Pentru ca carnea de capră să nu emită un miros neplăcut, cel puțin 2-3 săptămâni ar trebui să treacă din momentul castrării până la sacrificare. Mâncarea de animale de calitate slabă de către animale. Dacă animalul a mâncat rădăcini mucegăite și în descompunere cu mult înainte de a ajunge la masa de tăiere, carnea dezvoltă un miros greu și un gust neplăcut. Tratamentul animalelor de companie cu medicamente cu miros înțepător. carne vitel,1 kg. carne porc(de preferat de la git),1 kg. ceapa, 4 ardei grasi rosii, sare, piper, boia, chimen, ulei, smantana Mod de preparare: Carnea se taie cubulete mici, se inabusa impreuna cu ceapa si ardeii, se adauga apa, se condimenteaza si se fiebe la foc mic aprox.2 ore, amestecand mereu.S e ia de pe foc, se adauga smantana. Mod de servire Se poate servi cu paste fainoase fierte separat si eventual se Carnea alterată nu se recunoaşte uşor cu ochiul liber, atrag atenţia medicii, care spun că gustul, culoarea şi mirosul pot fi "mascate" prin adaos de substanţe şi condimente. Consumând carne veche, riscăm să ne îmbolnăvim de infecţii gastrointestinale severe. Expertul în alimentaţie Corina Zugravu explică, într-un interviu acordat EVZ, cum să 1. Pentru ca cea mai mare vina pentru miros o poarta grasimea animala, trebuie eliminata cu cutitul inainte de preparare cat mai mult din surplusul de grasime. 2. Trebuie lasata carnea intr-un litru de apa, timp de trei, pana la patru ore. Pentru fragezire poate fi pregatita o marinada in care sa fie tinuta carnea peste noapte. Sarea este, de asemenea, excepțională când trebuie să scăpați de mirosul neplăcut al unei bucăți de carne. Se face o soluție puternic salină, apoi se introduce bucata de carne. Se lasă două-trei ore și se spală foarte bine. Pentru a neutraliza mirosul puteți să folosiți și sucul de rodie. Ponderea de peste 65% a costurilor in producerea carnii de porc reprezinta contravaloarea hranei, in deosebi in varianta utilizarii nutreturilor combinate furnizate de fabrici specializate sau a celor realizate in ferme, din cereale macinate, cu adaos de concentrate proteino-vitamino-minerale. rUMAY3d.

carnea de scroafa miroase