; 2 rosii; 2 linguri pasta de tomate; 2-3 cartofi; 1 ceapa; albitura; 1 telina mica (100g doua ore, in functie de cat de repede fierbe carnea. Intre timp pregatiti-va restul ingredientelor. Tocati morcovul, telina, albitura, ceapa, patrunjelul si leusteanul. Taiati cartofii cuburi si acoperiti-i cu apa minute. Se fierb cartofii in coaja. Se curata. O treime din cartofi se fac piure, se sareaza dupa gust, se pun ciupercile, vegeta si 1-2 oua in compozitie. Restul catofilor se taie rondele. Se unge o tava cu margarina, se tapeteaza cu pesmet. Se pune un strat de rondele de cartofi, se toarna compozitia de mai sus peste rondele, se niveleaza. Notă* Se fierb în 2 până la 3 litri de apă pe kilogram. Timpul de gătire în oala sub presiune: fructe Mere și pere: 6 minute. Pentru a pregăti gemuri: 10 minute. Notă* Se fierb în ¼ litru de apă la fiecare kilogram de fructe. Timpul de gătire în oala sub presiune: leguminoase Fasole: 15 minute. Năut: 20 de minute. Mazăre: 4 minute Pasul 1. Se pune apa să fiarbă, înainte să curăţăm cartofii. Când terminați de curăţat şi de tăiat cartofii, apa trebuie să clocotească. Pasul 2. Urmează curăţarea şi tăierea cartofilor. Cel mai bine este ca aceştia să fie de dimensiune potrivită. Dacă îi tăiaţi cubuleţe mici, cartofii se vor fierbe mai repede, însă îşi vor pierde gustul. Pasul 3. Cartofii întregi în coajă se fierb 30-40 de minute, în funcție de mărimea lor. Dacă faceți piure din cartofi dulci, aceștia au un timp de fierbere mai scurt, de 15-20 de minute. Ei se pot prepara foarte bine și la cuptor. Testul cu care puteți vedea când cartofii sunt bine fierți este acela în care furculița intră în ei cu foarte mare ușurință. Atenție, însă, la cantitatea de sare! Aceasta va fi absorbită de legume în timpul fierberii, de aceea adăugați puțină sare la fiert, cât să dați gust legumelor. Pentru rădăcinoase (morcovi, țelină, pătrunjel, păstârnac, nap) și cartofi, se recomandă punerea la foc în apă rece cu sare, care mai apoi se aduce la punctul de fierbere. Z8ZTjI.

in cat timp fierb cartofii